조회 수 960 추천 수 0 댓글 0
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄 첨부
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄 첨부
9.jpg


닭 한마리를 아낌없이 꽉꽉 채운 치킨카레를 만들었어요. 통닭카레죠. 그 안엔 밥도 있구요.

삼계탕 만들듯이 닭 안을 먼저 불린 찹쌀과 생마늘로 채워줍니다.

양쪽 껍질에 칼집을 내어 닭다리 고정.

푹 끓여줘야겠죠.


끓기 시작하면 여기에 카레 파우더를 풀어넣어 닭 자체에 카레향을 더해줍니다. 노랗게 물들면서 시각적으로도 먹음직..

푹 익은 통닭을 그대로 건져내어 그대로 오븐행. 겉이 바삭해질 정도로 오븐구이를 해줘서 마무리. 삶은 후 구워주면 그 맛의 깊이가 남다르더라구요.

그 사이에 따로 카레소스를 만들어두었습니다. 일본 고형카레를 썼구요, 소스가 다 만들어지면 파를 섞어넣었어요.

통닭을 담아내고 카레를 끼얺고 위에 생마늘과 생고추 고명으로 마무리. 끝!

삶아서 푹 익은 속살 그리고 오븐으로 구워 바삭한 표면.

게다가 카레염색으로 노르스름해진 컬러.



속을 갈라보면 그 안엔 잘 지어진 찹쌀마늘밥이! 학 마..


찹쌀 사이에 드문드문 섞여있는 흑미로 단조로움 탈피. 비주얼을 위해서 계획성 있게 했습니다.

출처:카레통닭 한마리와 라이스 풀세트


List of Articles
번호 분류 제목 글쓴이 날짜 조회 수
27 Lunch 자몽 라임소스 족발. 새로운 맛의 족발 완성! file 푸른솔 2015.01.07 988
26 Dinner 돼지고기 하야시라이스 file 푸른솔 2015.01.07 973
25 Dinner 베이컨 & 고기 꼬치와 토마토 샐러드 file 푸른솔 2015.01.07 942
24 Dinner 훈제생선 아보카도 오이말이. 간단하게 멋부리기 file 푸른솔 2015.01.07 966
23 Breakfast 코코넛치킨과 버터라이스 file 푸른솔 2015.01.07 1218
22 Breakfast 몽골스타일 쇠고기 볶음국수 file 푸른솔 2015.01.07 1010
21 Breakfast 바삭쫄깃 오리 춘권 튀김 file 푸른솔 2015.01.07 999
20 Dinner 단순하게 포테이토 스킨 file 푸른솔 2015.01.07 1017
19 Dinner 치즈대신 계란! 계란 피자 file 푸른솔 2015.01.07 6283
» Dinner 카레통닭 한마리와 라이스 풀세트 file 푸른솔 2015.01.07 960
17 Lunch 파냉커리 막국수. 묘하지만 어울리는 퓨전 file 푸른솔 2015.01.07 1631
16 Lunch 독일에서 최고로 인기있고 전국구 흔한 소세지빵 file 푸른솔 2015.01.07 1306
15 Lunch 중화요리 오븐구이 라조압(오리) file 푸른솔 2015.01.07 838
14 Lunch 두부 버섯 chop suey file 푸른솔 2015.01.07 58574
13 Breakfast 일본의 흔한 가정식인 돼지고기 된장국 file 푸른솔 2015.01.07 833
12 Breakfast 독일스타일? 카토펠 부어스트 피자 file 푸른솔 2015.01.07 863
11 Breakfast 연어 구아카몰 또띠아. 3일 익은 아보카도 file 푸른솔 2015.01.07 824
10 Breakfast 그냥 초초간단 샌드위치와 감자튀김 file 푸른솔 2015.01.07 838
9 Breakfast 럭셔리 4 Cheese & Ham 샌드위치 file 푸른솔 2015.01.07 880
8 Breakfast 초간단 뚝딱한끼. 김치 참치 덮밥 file 푸른솔 2015.01.07 802
목록
Board Pagination Prev 1 2 Next
/ 2
rhwlsghkcocndgus XE1.11.6 STAGE1.5.4