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중국집에서 가장 많이 볼 수 있는 친근한 '기' 시리즈. 깐풍기, 유린기, 라조기. 여기서 '기'란 닭고기를 뜻하는 한자라고 하네요. 그렇다면 전 이번에 라조기를 닭고기 대신 오리를 써서 만들었으니 압입니다 압. '압'은 오리를 뜻하는 한자라네요 ㅎ 한국에서 중국음식으로 오리를 쓴건 일반적인 요리의 재료보다는 베이징덕에 한정되니까 다른 오리요리의 이름으로 쓰이진 않는데 과연 압을 쓰는게 맞는걸까요..ㅎㅎ; 어쨋든 라조압입니다.

출처:중화요리 오븐구이 라조압(오리)


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