조회 수 355 추천 수 0 댓글 0
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄 첨부
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄 첨부
9.jpg


닭 한마리를 아낌없이 꽉꽉 채운 치킨카레를 만들었어요. 통닭카레죠. 그 안엔 밥도 있구요.

삼계탕 만들듯이 닭 안을 먼저 불린 찹쌀과 생마늘로 채워줍니다.

양쪽 껍질에 칼집을 내어 닭다리 고정.

푹 끓여줘야겠죠.


끓기 시작하면 여기에 카레 파우더를 풀어넣어 닭 자체에 카레향을 더해줍니다. 노랗게 물들면서 시각적으로도 먹음직..

푹 익은 통닭을 그대로 건져내어 그대로 오븐행. 겉이 바삭해질 정도로 오븐구이를 해줘서 마무리. 삶은 후 구워주면 그 맛의 깊이가 남다르더라구요.

그 사이에 따로 카레소스를 만들어두었습니다. 일본 고형카레를 썼구요, 소스가 다 만들어지면 파를 섞어넣었어요.

통닭을 담아내고 카레를 끼얺고 위에 생마늘과 생고추 고명으로 마무리. 끝!

삶아서 푹 익은 속살 그리고 오븐으로 구워 바삭한 표면.

게다가 카레염색으로 노르스름해진 컬러.



속을 갈라보면 그 안엔 잘 지어진 찹쌀마늘밥이! 학 마..


찹쌀 사이에 드문드문 섞여있는 흑미로 단조로움 탈피. 비주얼을 위해서 계획성 있게 했습니다.

출처:카레통닭 한마리와 라이스 풀세트


List of Articles
번호 분류 제목 글쓴이 날짜 조회 수
7 Dinner 치킨 야키소바. 간장과 마요는 위대 file 푸른솔 2021.01.07 243
» Dinner 카레통닭 한마리와 라이스 풀세트 file 푸른솔 2021.01.07 355
5 Breakfast 코코넛치킨과 버터라이스 file 푸른솔 2021.01.07 318
4 Lunch 쿠스쿠스 고기말이 크림찜 file 푸른솔 2021.01.07 227
3 Lunch 통 보기 힘들어진 휘시버거 file 푸른솔 2021.01.07 195
2 Lunch 파냉커리 막국수. 묘하지만 어울리는 퓨전 file 푸른솔 2021.01.07 312
1 Dinner 훈제생선 아보카도 오이말이. 간단하게 멋부리기 file 푸른솔 2021.01.07 317
목록
Board Pagination Prev 1 2 Next
/ 2
rhwlsghkcocndgus XE1.11.6 STAGE1.5.4